Natriumalginatpulver, vitt eller ljusgult pulver, luktfritt och smaklöst, Molekylformel C5H7O4COONa, CAS 9005-38-3. Långsamt löslig i vatten för att bilda en viskös lösning, olöslig i etanol, kloroform eller eter. Det är-biprodukten av att extrahera jod och mannitol från kelp eller sargassum från brunalger. Dess molekyl är - D-mannuronsyra( - D-manuronsyra, M) och - L-Guluouronsyra( - L-guluronsyra, G) är en naturlig polysackarid kopplad till nyckeln (1 → 4), som har den stabilitet, viskositet och farmakokinetik som krävs hjälpämnen. Natriumalginat har använts i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin och medicinområdet.
Natriumalginat används som stabilisator för glass istället för stärkelse och gelatin, vilket kan kontrollera bildandet av iskristaller, förbättra smaken på glass och stabilisera blanddrycker som sockervattenglass, glassirap och frusen mjölk. Många mejeriprodukter, som raffinerad ost, vispgrädde, torkad ost, etc. använder natriumalginats stabiliserande effekt för att förhindra att mat fastnar på förpackningen. Den kan användas som ett överdrag till mejerismycken för att hålla det stabilt och förhindra att frosting och smördeg spricker. Alginatseriens produkter kan utvecklas till rena naturliga marina bioläkemedel. Alginat, som en högmolekylär polysackarid, har god vattenretention, mättnad efter konsumtion, kan smörja matsmältningskanalen och har god adsorptionsförmåga för tungmetaller. Därför kan den användas som en funktionell livsmedelstillsats, en råvara för hälsoprodukter och en näringsförstärkare, med betydande effekter på människors hälsa.
Denna livsmedelstillsats kan läggas till vilken mat eller dryck som helst (som mjölk, kaffe, etc.), med betydande näringseffekter. Det extraheras från marina organismer, rent naturligt och har inga giftiga biverkningar. Indikatorerna kan kvantifieras. [2] Eftersom natriumalginat kan bilda en stabil termisk irreversibel gel, kommer den inte att bli grov (iskristalltillväxt) under transport och lagring, och kommer inte att deformera glass på grund av temperaturfluktuationer; Samtidigt har denna glass ingen lukt när den konsumeras, vilket inte bara ökar expansionshastigheten utan också smältpunkten, vilket avsevärt förbättrar produktens kvalitet och effektivitet. Produkten har en len, delikat konsistens och en god smak. Tilläggsbeloppet är relativt lågt, vanligtvis 1-3 %, medan det utländska tillskottsbeloppet är 5-10 %.
Natriumalginat, som stabilisator för mejeriprodukter och drycker, ger stabil frusen mjölk med god smak, ingen klibbighet eller stelhet och en klibbig och fördröjd känsla vid omrörning.
Natriumalginat används som förtjockningsmedel för sallad (en sorts kall rätt) sås och pudding (en sorts söt Dim sum) konserverade produkter för att förbättra produkternas stabilitet och minska vätskeläckage.
Att lägga till natriumalginat i produktionen av torkade nudlar, vermicelli och risnudlar kan förbättra sammanhållningen i produktvävnaden, få den att ha stark spänning, stor krökning och minska frekvensen av brutna toppar, särskilt när mjölhalten är låg är effekten mer uppenbar. Att tillsätta natriumalginat till bröd, bakverk och andra produkter kan förbättra enhetligheten i inre vävnad och vattenretention och förlänga lagringstiden. Att lägga till ett skyddande lager för termisk fusion till frysta söta produkter kan förbättra aromavledning och förbättra smältpunktsprestanda.
Natriumalginat kan göras till olika gelmat för att bibehålla god kolloidal form utan läckage eller krympning, och är lämpligt för fryst mat och konstgjorda imitationsmat.
Det kan också användas för att täcka frukt, kött, fågel och vattenlevande produkter som ett skyddande lager, undvika direktkontakt med luft och förlänga lagringstiden. Den kan också användas som glasyr av bröd, fyllmedel, beläggningsskikt av Dim sum, konserver och andra självhärdande ämnen. Det kan fortfarande behålla sin ursprungliga form i hög temperatur, frysning och sura medier. Den kan också användas som ersättning för gelatin för att göra elastiska, non-stick och genomskinliga kristallgummier.
Natriumalginat, som förtjockningsmedel för drycker och mejeriprodukter, har unika fördelar vid förtjockning: dess goda flytbarhet gör att den tillsatta drycken smakar mjuk; Och det kan förhindra fenomenet med viskositetsminskning under produktdesinfektion. När natriumalginat används som förtjockningsmedel bör produkter med högre molekylvikt användas så mycket som möjligt och Ca bör tillsättas med måtta. Detta kan avsevärt förbättra viskositeten hos natriumalginat.
Natriumalginat används som ett aktivt färgämne i tryckeri- och färgningsindustrin, vilket är överlägset spannmålsstärkelse och andra pastor. De tryckta textilierna har ljusa mönster, tydliga linjer, hög färgeffekt, enhetlig färg och god permeabilitet och plasticitet. Tånglim är den bästa slurryn för modern tryck- och färgningsindustri och har använts i stor utsträckning vid tryckning av olika tyger som bomull, ull, siden, nylon, etc., speciellt lämplig för att förbereda dip-dye-tryckslam.
Den kinesiska textilavdelningen använder tånggel blandad med stärkelse eller som ersättning för stärkelse för att förbereda varpgarnsslam, vilket inte bara sparar mycket mat, utan också gör fibrerna i varpgarnet luddfria, friktionsbeständiga och mindre benägna att gå sönder, vilket förbättrar vävningseffektiviteten. Tånggel är effektiv för både bomullsfibrer och syntetfibrer.
3. Läkemedelsindustrins område
Natriumalginat ingick i USA:s farmakopé redan 1938. Alginat ingick i den brittiska farmakopén 1963. Alginat är olösligt i vatten, men det sväller när det placeras i vatten. Därför används traditionellt natriumalginat som bindemedel för tabletter, medan alginat används som sönderdelningsmedel för tabletter med snabb frisättning. Effekten av natriumalginat på tabletts egenskaper beror dock på mängden som läggs till receptet, och i vissa fall kan natriumalginat främja tabletts sönderfall. Natriumalginat kan tillsättas under granuleringsprocessen, snarare än i pulverform efter granulering, vilket gör tillverkningsprocessen enklare. Jämfört med att använda stärkelse har det resulterande arket större mekanisk styrka.
Natriumalginat används också vid framställning av suspension, gel och koncentrerad emulsion baserad på fett och olja. Natriumalginat används i vissa flytande läkemedel för att förbättra viskositeten och förbättra fast suspension. Alginatpropylenglykolester kan förbättra emulsioners stabilitet.
Den gastrointestinala dubbelkontrastbariumsulfatberedningen av PS-typ gjord med alginatsulfatdispergeringsmedel har egenskaperna låg viskositet, fin partikelstorlek, god väggvidhäftning och stabil prestanda. Inom läkemedelsindustrin är natriumalginat ett vanligt förekommande hjälpämne: dess viskositet gör det till ett bindemedel för tabletter; På grund av dess svullnad när den utsätts för vatten, används den också som ett sönderdelningsmedel för att sprida tabletter i människokroppen; Eller används som ett dispergeringsmedel för att dispergera aktiva ingredienser i en vätska och bilda en suspension; Alginat används som läkemedel för fördröjd-frisättning. Tandvården använder den för att ersätta gips och gummi vid tillverkning av dentala modeller, vilket inte bara är billigt och lätt att använda, utan också ger mer exakta tandformer. Alginat i sig kan fungera som ett absorberande medel för att behandla tungmetallförgiftning.
PSS är en natriumalginatpolysackariddiester utvecklad från alginat, som har antikoagulantia, -lipidsänkande och blodviskositetssänkande effekter.
Alggel kan också användas för att göra olika doseringsformer av hemostatiska medel, inklusive hemostatisk svamp, hemostatisk gasväv, hemostatisk film, skållningsgas, sprayhemostatisk medel, etc.
4. Naturligt polymerhydrogelfält
Hydrogelen är mjuk och dess fysikaliska egenskaper liknar biologiska vävnader, så den har stor användningspotential inom biomedicinska områden som sårläkning. De flesta hydrogeler har dock alltid haft problem såsom höga beredningskostnader, komplicerad produktionsprocess och dålig prestanda, vilket i hög grad begränsat den praktiska tillämpningen av hydrogeler inom sårläkningsområdet. COOH - och Ca2+ i polymerkedjan av natriumalginat kan erhålla hydrogeler med stabil struktur genom fysisk tvärbindning under milda förhållanden. Dessutom har dess goda vattenretentionsförmåga och biokompatibilitet använts i stor utsträckning inom området sårförband.
Natriumalginat utvunnet ur tång används direkt för framställning av plastfolie, med enkel drift, låga råvaru- och tekniska kostnader samt god biologisk nedbrytbarhet och säkerhet. Dess tillämpningsmöjligheter är mycket breda. Koen Dewetinck et al. undersökte de skummande och filmbildande-egenskaperna hos hydrofila kolloider som natriumalginat, vilket lade grunden för produktionen av natriumalginatfilmer. Det finns många studier om konserveringsförmågan hos natriumalginatfilm i Kina, men de fokuserar främst på ätbara beläggningar. Natriumalginat användes som den filmbildande matrisen, blandad med johannesbrödmjöl, och filmens egenskaper förbättrades med organiskt kalciumtvärbindningsmedel. Den förberedda matfilmen användes för kort-förvaring av vattenmeloner och gav bra resultat.
Produktionsmetod för natriumalginatpulver: Det erhålls från barken (floem) från tvålträdet (Quillaisaponaria), extraheras med varmt vatten eller vattenhaltig etanol och fälls ut med eter eller aceton och sedan omkristalliseras och raffineras. Huvudkomponenterna är saponiner (saponiner av saponiner, etc.). Trädet är huvudsakligen vilt i Chile, Bolivia och andra platser i Sydamerika, och det produceras även i Kina.
Introduktion tillnatriumalginatpulver:
Natriumalginat är en-biprodukt efter att ha extraherat jod och mannitol från kelp eller sargassum från brunalger. Dess molekyler är - D-mannuronsyra( - D-manuronsyra, M) och - L-Guluouronsyra( - L-guluronsyra, G) kopplas samman genom att trycka på (1 → 4)-tangenten. Vattenlösningen av natriumalginat har en hög viskositet och har använts som förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel etc. av livsmedel. Natriumalginat är ett icke-toxiskt livsmedel, som har inkluderats i USA:s farmakopé så tidigt som 1938. Natriumalginat innehåller en stor mängd - COO -, som kan uppvisa polyanjoniskt beteende i vattenlösning och har en viss vidhäftningsförmåga, och kan användas som läkemedelsbärare för behandling av slemhinnevävnad. Under sura förhållanden omvandlas - COO - till - COOH, joniseringsgraden minskar, hydrofilicitet för natriumalginat minskar och molekylkedjan krymper. När pH-värdet ökar dissocierar - COOH-gruppen kontinuerligt, hydrofilicitet för natriumalginat ökar och molekylkedjan förlängs. Därför har natriumalginat uppenbar pH-känslighet. Natriumalginat kan snabbt bilda gel under extremt milda förhållanden. När katjoner som Ca2+och Sr2+existerar kommer Na+på G-enheten att bytas ut mot tvåvärda katjoner, och G-enheten staplas för att bilda en tvär-länkad nätverksstruktur, vilket bildar en hydrogel. Förhållandena under vilka natriumalginat bildar gel är milda, vilket kan undvika inaktivering av känsliga läkemedel, proteiner, celler, enzymer och andra aktiva substanser. På grund av dessa utmärkta egenskaper har natriumalginat använts i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin och medicinområdet.
Vanliga frågor
Vad används natriumalginat till?
+
-
Natriumalginat används i många industrier inklusive livsmedel, djurfoder, gödningsmedel, textiltryck och läkemedel. Tandavtrycksmaterial använder alginat som sitt medel för gelning. Alginat av livsmedelskvalitet är en godkänd ingrediens i bearbetade och tillverkade livsmedel.
Är natriumalginat säkert för människor?
+
-
Sammanfattningsvis, medan natriumalginat är en mångsidig och allmänt säker förening som används i olika industrier, är den inte fri från potentiella biverkningar. Gastrointestinala problem, laxerande effekter, milda allergiska reaktioner och hudirritation är bland de vanligaste rapporterna.
Vad gör natriumalginat med magen?
+
-
Alginater är en förening som finns i tång som hjälper till med symtom på GERD. De fungerar genom att bilda en -gelliknande barriär mellan magen och matstrupen, som förhindrar magsyra från att flöda bakåt.
Är natriumalginat bra för sura uppstötningar?
+
-
De sammanslagna data från de kliniska prövningarna visade att alginater är överlägsna placebo och antacida för att kontrollera GERD-symtom hos vuxna.
Vilken mat innehåller natriumalginat?
+
-
Natriumalginat (E401) utvinns ur brunt tång. Den används som stabilisator för glass, yoghurt, grädde och ost. Det fungerar som ett förtjockningsmedel och emulgeringsmedel för sallad, pudding, sylt, tomatjuice och konserverade produkter.
Populära Taggar: natriumalginatpulver cas 9005-38-3, leverantörer, tillverkare, fabrik, grossist, köp, pris, bulk, till salu