Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. är en av de mest erfarna tillverkarna och leverantörerna av sorbitol flytande cas 50-70-4 i Kina. Välkommen till grossist bulk högkvalitativ sorbitol flytande cas 50-70-4 till salu här från vår fabrik. Bra service och rimliga priser finns.
Sorbitol vätskaär en transparent och trögflytande vattenlösning av en poly-sockeralkohol erhållen genom hydrering av glukos. Den verkar färglös eller blekgul till utseendet och har en mild sötma (med en söthetsnivå på ungefär 60 % av den för sackaros) och utmärkt termisk stabilitet och hygroskopicitet. Dess molekylära struktur innehåller flera hydrofila hydroxylgrupper, som kan bilda starka vätebindningar med vatten. Denna egenskap gör den till ett idealiskt fuktbevarande medel, sötningsmedel och texturmodifierare, och används i stor utsträckning inom livsmedels-, läkemedels- och kosmetikindustrin. I mat används det som ett-kalorisockerersättning i socker-fria godisar, bakverk och drycker och kan hämma kristallbildning för att bibehålla produkternas mjuka konsistens. Inom läkemedelsindustrin används det som ett fuktbevarande medel och stabilisator för flytande preparat, vilket förbättrar läkemedlens smaklighet. Inom kosmetikaområdet finns det vanligtvis i tandkräm och krämer för att förhindra vattenavdunstning. Inom industrin används det som mjukgörare och ytaktivt råmaterial. Denna substans har egenskaperna att vara svår att jäsa och resistent mot syra och värme, och dess metaboliska väg efter mänskligt intag regleras inte av insulin, vilket gör den lämplig för diabetespatienter. Det bör dock noteras att överdrivet intag kan orsaka osmotisk diarré. Dess biologiska nedbrytbarhet och icke-toxicitet uppfyller miljöskydds- och säkerhetskraven för modern industri.
|
Kemisk formel |
C6H14O6 |
|
Exakt mässa |
182 |
|
Molekylvikt |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Elementaranalys |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
Enligt Kinas Hygienic Standard for the Use of Food Additives (GB2760-1996) kan sorbitol (vätska) användas för glass, isglass, bakverk, dryck, kex, bröd, saltgurka och godis enligt produktionsbehov. I praktisk produktion kan sorbitol användas som näringssötningsmedel, vätmedel, kelatbildare och stabiliseringsmedel. Maten som använder sorbitol kan användas av patienter med diabetes, leversjukdom och kolecystit. Förutom att användas som sötningsmedel har sorbitol också funktionerna att återfukta, kelatbilda metalljoner och förbättra vävnaden (gör kakan ömtålig och förhindrar stärkelse från att åldras).
Sorbitolpulverl, även känd som D-sorbitol, är en hexagonal alkohol med molekylformeln C ₆ H ₁₄ O 6 och en relativ molekylvikt på 182,17. Som en viktig livsmedelstillsats har sorbitol ett brett användningsområde inom livsmedelsindustrin. Dess unika fysikalisk-kemiska egenskaper och fysiologiska egenskaper gör det möjligt för den att möta olika behov av livsmedelsförädling.
Grundläggande egenskaper
1. Kemisk struktur
Sorbitol är en hexagonal alkohol med fyra kristallstrukturer ( , , , δ) och ett amorft glasövergångstillstånd. Dess molekylära struktur innehåller sex hydroxylgrupper (- OH), vilket ger den egenskaperna hos en polyol.
2. Fysiologiska egenskaper
Metaboliska egenskaper: Sorbitol är en sorts sockeralkohol som långsamt kan metaboliseras av människor. Dess ämnesomsättning får inte blodsockret att stiga, och det är lämpligt att använda som sötningsmedel och näringsämne i mat för diabetiker.
Kalorivärde: Kalorivärdet för sorbitol är relativt lågt, cirka 2,6 kcal/g, mycket lägre än för sackaros (4 kcal/g).
Funktionella egenskaper i mat
1. SötningsmedelSötma: Sorbitols sötma är cirka 60 % av sackaros, och den kan användas som ersättning för socker, vilket ger en sötma som liknar sackaros.
Smak: Sorbitol har en uppfriskande söt smak och absorberar värme när den löses upp i vatten, vilket ökar matens svalka. Den är särskilt lämplig för användning i livsmedel som mintgodis och uppfriskande drycker.
2. Fuktighetsmedel
Fuktabsorption: Sorbitol har en betydande fuktabsorption, med en något lägre fuktupptagningsförmåga än glycerol och mycket större än sackaros. Att tillsätta sorbitol till mat kan bibehålla dess fräschör, mjukhet och förhindra sprickbildning.
Fuktgivande effekt: Sorbitols multihydroxylstruktur ger den utmärkta fuktgivande egenskaper, vilket kan justera matens torrhet och fuktighet och förlänga produkternas hållbarhet.
3. Stabilisatorer
Kemisk stabilitet: De kemiska egenskaperna hos sorbitol är relativt stabila, icke brännbara, icke-flyktiga, syra- och alkalibeständiga och oxideras inte lätt av luft. Under livsmedelsbearbetning kan sorbitol bibehålla stabila kemiska egenskaper för att förhindra negativa förändringar i mat under uppvärmning eller lagring.
Termisk stabilitet: Sorbitol har god termisk stabilitet och reagerar inte med lösliga aminoföreningar för att orsaka brunfärgning av Maillard vid upphettning, vilket gör den lämplig för användning i bakverk.
4. Förtjockningsmedel
Viskositet för vattenlösning: Vattenlösningen av sorbitol har en hög viskositet och kan användas som förtjockningsmedel för att förbättra matens textur och smak.
5. Konserveringsmedel
Antimikrobiella egenskaper: Sorbitol har antimikrobiella egenskaper vid höga koncentrationer, vilket hjälper till att förlänga livsmedlets hållbarhet.
Specifika tillämpningar i olika typer av livsmedel
1. Baka mat
Bröd och kaka: Sorbitol används som fuktighetskräm i bakverk som bröd och kakor, som kan absorbera och behålla fukt, förhindra fuktförlust under lagring och förhindra att bröd blir hårt och kakan torkar ut.
Tillsatsmängd: I bakverk och kex är den rekommenderade tillsatsmängden sorbitol 3 % till 10 %.
2. Godis
Lågsocker eller sockerfria godis: Sorbitol används som sötningsmedel för att producera låg sötma eller sockerfria godisar, som har effekten att förhindra tandkaries. Dess låga sötma och att vissa bakterier inte utnyttjar den gör den till en idealisk råvara för att framställa Dim sum godis med låg sockerhalt.
Tillsatsmängd: I olika typer av godis är den rekommenderade appliceringsmängden sorbitol 3 % till 15 %.
3. Mejeriprodukter
Yoghurt och ost: Sorbitol hjälper till att förbättra konsistensen och smaken av mejeriprodukter som yoghurt och ost. I yoghurt kan det göra yoghurt mer delikat och smidig; I ost kan det förebygga problem som sprickbildning och strävhet vid lagring.
Tillsatsmängd: Justera enligt den specifika produktformeln.
4. Drycker
Sockerfria eller lågsockerdrycker: Sorbitol, som sötningsmedel, förstärker smaken av drycken samtidigt som det har anti-karies och anti grumlighetseffekter.
Tillsatsmängd: Den lämpliga mängden sorbitol som tillsätts drycker kontrolleras mellan 3 % och 5 %.
5. Fryst mat
Glass och glass: Den vattenhaltiga lösningen av sorbitol har egenskapen att sänka fryspunkten. När det används i frysta livsmedel som glass och glass kan det undvika produktion av isrester, minska utfällningen av kristallsuspensioner eller fällningar och förbättra produktens smak.
Tillsatsmängd: Den rekommenderade tillsatsmängden sorbitol i glass är 3 % till 6 %.
6. Andra livsmedel
Sylt och fyllning: Sorbitols fuktgivande egenskaper håller maten fuktig och förhindrar sprickor i dess sylt och fyllning.
Tillsatsmängd: Den rekommenderade tillsatsmängden sorbitol i sylt och fyllning är 5 % till 10 %.
Vitamin C råmaterial:Sorbitolpulverär en viktig råvara för att producera C-vitamin. Genom jäsning och kemisk syntes kan den förädlas till det C-vitamin som människokroppen behöver.
1. Säkerhet
Toxicitetsstudie:
Sorbitol är vanligtvis icke-toxiskt när det används med måtta. Den orala LC50 hos möss varierade från 257000 till 23200 mg/kg, vilket tyder på låg toxicitet.
Metabolisk forskning:
Sorbitol absorberas snabbt i människokroppen och metaboliseras slutligen till koldioxid och vatten, som utsöndras från kroppen.
Risk för överdrivet intag:
Överdrivet intag av sorbitol kan leda till leverfunktionsskador och öka risken för fetma. Därför bör uppmärksamhet ägnas åt att kontrollera dess intag i den dagliga kosten.
2. Regulatoriska begränsningar
Internationella regler:
Codex Stan 192-1995, utvecklad av kommittén för livsmedelstillsatser (CCFA) av Codex Alimentarius Commission (CAC), tillåter användning av sorbitol som sötningsmedel, vattenkvarhållande medel, kelatbildare, stabiliseringsmedel, jäsmedel och förtjockningsmedel i många livsmedel.
Inhemska regler:
Kinas nationella standard för livsmedelssäkerhet för användning av livsmedelstillsatser (GB 2760-2014) inför vissa restriktioner för mängden sorbitol som används i livsmedel för att säkerställa livsmedelssäkerhet.
Sorbitol, som en viktig livsmedelstillsats, har ett brett användningsområde inom livsmedelsindustrin. Dess unika fysikalisk-kemiska egenskaper och fysiologiska egenskaper gör det möjligt för den att tillgodose olika livsmedelsbearbetningsbehov, som att tjäna som sötningsmedel, fuktighetskräm, stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel och konserveringsmedel. I olika typer av livsmedel kan appliceringen av sorbitol inte bara förbättra matens konsistens och smak, utan också möta konsumenternas efterfrågan på hälsosam kost. Med konsumenternas ökade uppmärksamhet på hälsosam kost, fortsätter marknadens efterfrågan på sorbitol att växa, vilket visar breda marknadsutsikter och potential för innovativa tillämpningar.
Tillverkningen avsorbitol flytandeanvänder hög-kvalitetsstärkelse (som majsstärkelse) som råvara. Genom kärnprocesser som dubbel-enzymhydrolys, katalytisk hydrogenering och reningskoncentration uppnår den stor-produktion. Tillverkningsprocessen kräver strikt kontroll av reaktionsförhållanden och reningsstandarder för att säkerställa att produkten uppfyller prestandakraven för livsmedel, medicin och andra områden.
Kärntillverkningsprocess
Råvaruval och för-förbehandling
Råvaran är polysackaridämnen såsom majsstärkelse, som måste uppfylla kvalitetskraven för renhet Större än eller lika med 95% och fukt Mindre än eller lika med 12%. Under förbehandlingssteget sönderdelas stärkelsepartiklarna till glukoslösning genom förtjockning och flytande. Tillsatsmängden flytande enzymer (som -amylas) måste kontrolleras exakt till 0.5 - 1.2L/ton stärkelse, och reaktionstemperaturen hålls vid 85 - 95 grad för att uppnå effektiv omvandling.
Dubbel enzymhydrolys
Riktad hydrolys utförs med användning av försockrande enzymer (såsom glukosamylas). I detta skede måste pH-värdet stabiliseras vid 4.2 - 4.5 och reaktionstemperaturen kontrolleras till 58 - 62 grad . Det kontinuerliga omrörningssystemet säkerställer hydrolysens effektivitet, och den slutliga glukosomvandlingshastigheten kan nå över 98 %, vilket ger substrat med hög -renhet för den efterföljande hydreringsreaktionen.
Katalytisk hydreringsreaktion
Under inverkan av nickel-baserade katalysatorer (som Raney Ni) genomgår glukoslösningen hydreringsreduktion vid 120 - 140 grad och 8 - 10MPa-tryck. Denna reaktion kräver exakt kontroll av väteflödeshastigheten (3 - 5m³/h) och reaktionstiden (2 - 3 timmar), med selektiviteten för sorbitol som når över 95 %. Katalysatorn behöver regenereras regelbundet för att upprätthålla aktiviteten, med en regenereringscykel på cirka 500 timmar.
Raffinerings- och koncentrationsprocess
Hydrogeneringsprodukten behandlas med aktivt kol för av-färgning (0.5 - 1.0 % användning) och renas med jonbytarharts. Den går sedan in i multi-evaporationssystemet för koncentration. Lösningskoncentrationen ökas från 25 % till 69 - 71% genom tre-effektförångare, med temperaturgradienten kontrollerad till 80 grader, 60 grader och 40 grader, vilket effektivt förhindrar nedbrytning av värmekänsliga{11}}komponenter. Slutprodukten måste uppfylla standarden GB 7658-2005, med en torrvikt på mindre än eller lika med 30 % och en reducerande sockerhalt på mindre än eller lika med 0,15 %.
Viktiga kvalitetskontrollpunkter
Renhetskontrollsystem
Upprätta ett fullständigt-processkvalitetsövervakningssystem från råvaror till färdiga produkter: Stärkelseråvarorna måste testas för askhalt (mindre än eller lika med 0,3 %), protein (mindre än eller lika med 0,5 %), etc.; glukosintermediären måste bestämmas med HPLC för renhet (större än eller lika med 99,5%); det färdigasorbitolvätskamåste uppfylla säkerhetsgränser för tungmetaller (Pb Mindre än eller lika med 1mg/kg), arsenik (Som Mindre än eller lika med 1mg/kg), etc.
Kristallisationsformuleringskontroll
För framställning av kristallin sorbitol måste stabiliteten hos kristallformen kontrolleras genom smältkristallisationsprocessen. Kristallisationstemperaturen hålls vid 98 - 102 grad, och kylningshastigheten kontrolleras till 0.5 - 1.0 grad/min. Smältpunktsintervallet för slutprodukten kan kontrolleras exakt till 88 - 102 grad, med en relativ densitet på 1.48 - 1.49g/cm³.
Förebyggande av mikrobiell risk
Produktionsmiljön måste uppfylla GMP-standarder. Viktiga kontrollpunkter inkluderar: luftreningssystem (renlighet Större än eller lika med 100 000 grader), utrustningssterilisering (121 graders våt värmesterilisering i 30 minuter) och förpackningsförseglingstestning (negativt tryckmetod, mindre än eller lika med -80 kPa). De mikrobiella indikatorerna för den färdiga produkten måste uppfylla: koloniantal Mindre än eller lika med 100CFU/g, mögel och jäst Mindre än eller lika med 50CFU/g.
Val av tillverkningsutrustning
Reaktionssystem
Hydrogeneringsreaktorn är gjord av 316L rostfritt stål, med ett designtryck på 12MPa, en volym på 5 - 10m³, och är utrustad med en magnetisk omrörningsanordning för att säkerställa massöverföringseffektiviteten. Ett vätecirkulationssystem (flödeshastighet 50 - 100m³/h) och en avgasbehandlingsanordning (adsorption av aktivt kol + katalytisk förbränning) tillhandahålls också.
Separations- och reningsutrustning
Den valda centrifugen är en horisontell spiralavsättningstyp, med en bearbetningskapacitet på 5 - 10m³/h och en separationsfaktor större än eller lika med 3000g. Jonbytarsystemet använder en sammansatt kolonn av anjon- och katjonhartser (specifikation Φ800×3000 mm), med en arbetsflödeshastighet på 10 - 15BV/h, och hartsregenereringscykeln är 200BV.
Koncentration och torkningsanordning
Multi-effektförångaren antar en fallande filmdesign, med en förångningskapacitet på 5 - 8 ton/timme, och ångförbrukningen är mindre än eller lika med 0,3 ton/ton vatten. Spraytorktornet är utrustat med en centrifugalförstoftare (rotationshastighet 15,000 - 20,000 rpm), med inloppsluftens temperatur från 180 - 200 grader och utloppsluftens temperatur från 80 - 90 grader . Fukthalten i produkten är mindre än eller lika med 3%.
Industriapplikationskompatibilitet
Livsmedelsindustrin
Koncentrationen 69 - 71 %sorbitolvätskaanvänds ofta i socker-fria godis (tillsatsmängd Mindre än eller lika med 30g/kg), låg-glass (ersätter 30 - 50% sackaros) och andra områden. Dess låga kalorivärde (2,6 kcal/g) och anti-karieseffekt gör den till ett kärnsötningsmedel för diabetes-specifika livsmedel.
Läkemedelsområdet
Farmaceutiska produkter måste uppfylla USP/BP-standarder och används för C-vitaminsyntes (renhet Större än eller lika med 99,5%), injektionspreparat (pH 5.0 - 7.5), och galla-främjande läkemedelsbärare, etc. Dess goda biokompatibilitet kan användas som en fuktgivande komponent i medicinska{4}} läkningshastigheter (tillsats avsevärt.%)
Kosmetikindustrin
I tandkräm används den som en fuktgivande bas (tillsatsmängd 20 - 30%), vilket kan bibehålla pastans stabilitet i upp till 24 månader; i kosmetika används den som en emulgerande stabilisator (tillsatsmängd 2 - 5%), vilket kan förbättra ansiktskrämens återfuktande beständighet (fuktighetsgraden ökar med 40 % vid en relativ fuktighet på 80 %).
Populära Taggar: sorbitol flytande cas 50-70-4, leverantörer, tillverkare, fabrik, grossist, köp, pris, bulk, till salu