L-valinär en vit monoklinisk kristall eller kristallint pulver. Den är färglös plattformad eller fjällande kristall när den rengörs igen med etanolvattenlösning. Luktfri, med speciell bitterhet. Smältpunkten är cirka 315 grader. pH-värdet för 5 procents vattenlösning är 5,5~7.0. Den är stabil mot värme, ljus och luft. Löslig i vatten (8,85 g/100 ml, 25 grader), nästan olöslig i etanol och eter. Något löslig i etanol, olöslig i eter. Det finns i flue-cured tobak, burleytobak och rökgas.
Det är svårt att separera från leucin. Det är en essentiell aminosyra. Kosttillskott. L-valin kan kombineras med andra essentiella aminosyror för att förbereda aminosyrainfusion och omfattande aminosyrapreparat. Valin (1g/kg) tillsätts till riskakor, och produkten har sesamsmak. Det kan också förbättra smaken på bröd. Aminosyraläkemedel. Kosttillskott kan användas som huvudkomponenten i aminosyrainfusion och omfattande aminosyraberedning. L-valin, en av de tre grenade aminosyrorna, är en essentiell aminosyra som kan behandla leversvikt och dysfunktion i centrala nervsystemet.
L-valin är en av grenade aminosyror (BCAA), som inte kan syntetiseras av djuren själva. Det måste tas från kosten för att tillgodose dess näringsbehov, så det är en essentiell aminosyra. Aminosyra är den grundläggande strukturella enheten för proteinsyntes och föregångaren till andra aminer som krävs för metabolism. Det är ett oumbärligt material för livet. För närvarande finns det 20 ~ 30 sorters aminosyror kända, av vilka några kan syntetiseras i människokroppen, kallade icke-essentiella aminosyror, av vilka några inte kan syntetiseras i människokroppen och måste kompletteras utifrån, kallad essentiella aminosyror. Däggdjursceller behöver 12 sorters essentiella aminosyror: L-arginin, L-cystin, L-histidin, L-leucin, L-isoleucin, L-lysin, L-metionin, L-fenylalanin, l-treonin, L-tryptofan, L-tyrosin L-valin. Dessa aminosyror är alla vänsterhänta isomerer, och vissa högerhänta isomerer av icke-basiska aminosyror kan ha hämmande effekter på odlade celler. Aminosyror av L-typ är lättare att absorbera än aminosyror av D-typ, men det finns ingen skillnad i absorptionen av D och L-metionin. Kroppen tävlar om transporten av aminosyror, och transporten av en aminosyra kan hämmas av närvaron av en annan aminosyra. Till exempel kommer L-valin och L-metionin att hämma absorptionen av L-leucin. För mycket lysin i fodret kommer att hämma absorptionen av arginin. Hög koncentration (100 mm) L-valin har ingen effekt på absorptionen av L-metionin, eftersom det kan transporteras via en annan väg.
Huvudfunktioner för fodertillsatser:
1. Att lägga till L-valin i dieten till digivande suggor kan förbättra laktationen. Dess mekanism är att valin kan påverka syntesen av alanin och frisättningen av muskler. Tillsats av valin till foder för sådd kan öka nivån av alanin i plasma för att möta efterfrågan av bröstvävnad för glukosråvaror, för att förbättra laktationen. Valin har stor betydelse för produktionen och utvecklingen av bröstkörteln, och valin är den begränsande aminosyran i proteindieten hos digivande suggor. Bristen på valin kan minska lysinets roll. Även om tillsats av lysin till digivande grisars foder kan förbättra proteinkvaliteten i kosten, orsakar det också bristen på valin, vilket kommer att påverka mjölkproduktionen hos suggor och viktökningen hos smågrisar. När lysinnivån är hög kommer valin att bli den första begränsande aminosyran.
2. Förbättra djurens immunförsvar. Valin kan främja omvandlingen av djurbensceller till mogna T-celler. Valinbrist kan minska nivåerna av komplement C3 och transferrin, avsevärt hindra tillväxten av tymus och perifer lymfoidvävnad och alltid hämma tillväxten av sura och neutrofiler. När avvanda smågrisar saknar valin kommer förmågan att syntetisera specifika antikroppar att minska. Kycklingar saknar valin och antikroppssvaret mot viruset Newcastlesjuka minskar.
3. Påverka den endokrina nivån hos djur. Studier har visat att tillsats av valin till dieter av digivande suggor och råttor kan öka koncentrationen av prolaktin och tillväxthormon i plasma.
Det finns många syntetiska metoder:
En är att framställa aminoisobutylalkohol från isobutyraldehyd och ammoniak, sedan syntetisera aminoisobutyronitril med vätecyanid och sedan hydrolysera den.
En är hydroxiisobutyronitril syntetiserad från isobutyraldehyd och vätecyanid, som hydrolyseras efter att ha reagerat med ammoniak för att producera aminoisobutyronitril.
Det kan också syntetiseras direkt från isobutyraldehyd, natriumcyanid och ammoniumklorid och sedan hydrolyseras.
Utbytet av de tre ovanstående metoderna är 36 procent - 40 procent . Det kan också syntetiseras från isobutyraldehyd, natriumcyanid och ammoniumkarbonat och sedan hydrolyseras. Utbytet av denna metod är cirka 49 procent. Racematet som erhålls genom syntesmetoden måste demonteras genom racemisering. Det finns många metoder för optisk demontering, såsom att hydrolysera med acyl DL-aminosyraenzym och sedan separera med den dåliga lösligheten av fri aminosyra och acylat. Fermentationsmetodens stammar är micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, som använder glukos, urea, oorganiska salter och andra medier för att producera valin (1 ~ 1,5g/100m1), som alla är av L-typ utan optiska rotation.
Fermenteringsmetod: glukos, urea, oorganiska salter [Micrococcus ammonificus eller Brevibacterium ammonificus] → [fermentering] L-valin. Alla valiner som produceras genom jäsning är av L-typ, och det finns inget behov av polarimetrisk upplösning. Fermentationsmetodens stammar är Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli och Aerobacter. Använd glukos, urea, oorganiska salter och andra medier.