L-karnitin, även känd som L-karnitin och vitamin BT, är den kemiska formeln c7h15no3 och det kemiska namnet är (R) - 3-karboxyl-2-hydroxi-n, N, n-trimetylpropylammoniumhydroxid internt salt. Det representativa läkemedlet är L-karnitin, vilket är en aminosyra som främjar omvandlingen av fett till energi. Det har många fysiologiska funktioner såsom fettoxidativ sönderdelning, viktminskning och anti-trötthet. Det är en livsmedelstillsats och används ofta i spädbarnsmat Dietmat, idrottsmat, näringstillskott för medelålders och äldre, näringsförstärkare för vegetarianer och djurfodertillsatser etc.
Forskningen och upptäckten av L-karnitin är relativt sen jämfört med andra naturliga kemikalier. Faktum är att forskningen började i början av 1900-talet. Först hittade två ryssar som heter gulewitsch och krimberg L-karnitin från köttextrakt och namngav det med latin carnis, vilket betyder "animaliskt kött". Sedan dess började forskare från hela världen studera honom djupt. Forskare har uppnått anmärkningsvärda resultat. I ett annat experiment för inte så länge sedan bekräftade Carter, en forskare vid University of Illinois, att vitamin BT är karnitin. År 1958 fann Fritz att L-karnitin spelar en viktig roll i oxidationen av långkedjiga fettsyror i hjärt- och muskelvävnad, vilket kan förbättra metabolismen av fett β- Oxidativ metabolisk hastighet kan påskynda konsumtionen av fett av celler (mitokondrier). Från och med då, Det öppnade officiellt forskningstiden av L-karnitin i viktminskning. På 1980-talet listades L-karnitin utomlands som en vara och ingick i den 22: e upplagan av USP. Strax efter 1985 klassificerade den internationella näringskonferensen som hölls i Chicago L-karnitin som "essentiell näring under specifika förhållanden". Sedan dess har 22 länder och regioner i världen tillåtit tillsats av L-karnitin till spädbarnsmjölkspulver för att förhindra karnitinbrist. År 1995 passerade ämnet officiellt EU-certifieringen och erkände dess betydelse som tillsats i livsmedel. Med det ökande antalet utländska fall av L-karnitin började Kina också studera det. År 1996 godkände den 16: e nationella tekniska kommittén för livsmedelstillsatsstandardisering användningen av L-karnitin i drycker, mjölkdrycker, kex, fasta drycker och mjölkpulver. Hittills började forskningen i Kina gå in i nästa steg. I 2003, L-karnitin erkändes som den säkraste viktminskning näringstillskott utan biverkningar av International Obesity Health Organization.
In vivo är den grundläggande funktionen hos L-karnitin att främja oxidation och energiförsörjning av fettsyror. Den metaboliska processen av fett passerar genom mitokondriellt membran. Mitokondrier kan metabolisera fett för att frigöra energi och konsumeras av kroppen, men långkedjiga fettsyror kan inte passera genom detta hinder. L-karnitin är ett nödvändigt koenzym i fettmetabolismen. Det kan främja inträde av fettsyror i mitokondrier för oxidativ sönderdelning. Det är en bärare för transport av fettsyror. L-karnitin som fettsyra β- De viktigaste ämnena i oxidation och TCA-cykel kan överföra resterna av överskott av fettsyror och andra fettsyror i kroppen från utsidan av mitokondriella membranet till inuti membranet i form av esteracyl, för att balansera energin i cellen. Eftersom L-karnitin kan främja oxidation och energiförsörjning av fettsyror genom mitokondriella membranet, Det kan främja förbränningen av fett i kroppen för att ge energi under träning. Samtidigt kan acetylkoenzym A, en vanlig produkt av fettsyror, grenade aminosyror (leucin, isoleucin och valin) och glukosoxidation, också passera genom cellmembranet i form av acetylkarnitin, Främja oxidation och utnyttjande av acetoättiksyra och spela en roll vid eliminering och användning av ketoner. Därför har den funktionen att främja oxidationen av tre energinäringsämnen i kroppen.
Karnitin användes för att behandla fetma och gå ner i vikt på 1970-talet. L-karnitin är en utmärkt aktiv substans för viktminskning. Det är en normal del av kosten. Dess huvudsakliga funktion är att hjälpa långkedjiga fettsyror att minska fettsyrorna β- Oxidation bidrar till människokroppens utnyttjande av fett och människokroppens utnyttjande av fett, inklusive förbränning av överflödigt fett för energi utan biverkningar på kroppen. Samtidigt uppmärksamma att stärka träningen och konsumera det fett som ackumuleras i kroppen för att minska vikten. Det tillhör en viktminskningsmetod utan bantning, anorexi, trötthet och diarré. De relevanta experimentella resultaten visade att försökspersonerna under upprätthållandet av de ursprungliga levnads- och matvanorna tog L-karnitin kontinuerligt enligt den angivna dosen av hälsoprodukter i 35 dagar. Resultaten visade att försökspersonernas vikt, midjemått, höftomkrets, totalt kroppsfett och subkutan fetttjocklek vid alla punkter minskade, och försökspersonernas träningsuthållighet minskade inte efter testet. Det fanns inga avvikelser i de kliniska symtomen och indexen hos försökspersonerna före och efter testet, Det bevisar också fullt ut effekten vid behandling av fetma.
L-karnitin är ofarligt för människokroppen och har en så bra effekt vid behandling av fetma. Vid vanliga tider bör vi medvetet komplettera några av ämnena för att undvika fetma och ändra den dagliga kosten först. L-karnitin finns naturligt i alla typer av kött och mjölk. Animaliska livsmedel har högt innehåll. Livsmedel med rikt innehåll inkluderar jäst, vassle, lever, magert kött, hjärta, fårkött, kyckling, kanin och mjölk. Det rapporteras att 0,6 g kristallin karnitin kan extraheras från 450 g nötköttsextrakt och 100 g laktospulver innehållande 2% L-karnitin kan extraheras från 56 kg mjölk. För vegetarianer är denna metod inte önskvärd, så vi sorterade också ut innehållet i växter, men innehållet av L-karnitin i växtfoder är relativt lågt jämfört med det hos djur. Samtidigt är innehållet av lysin och metionin, två essentiella aminosyror för karnitinsyntes, också lågt, avokado, kiwifrukt, russin, papaya, citron, aloe Det finns i alpina frukter som lotusblad och malt. Därför kan vi i den vanliga kosten äta mer sådana ämnen för att förbättra vår kroppsbyggnad, komplettera näringsämnen och förhindra fetma.